Tlacoyitos rellenos de chicharrón

PREPARACIÓN

Picar el chicharrón en trozos pequeños si estuvieran en trozos grandes.

Colocar la masa en un tazón y mezclar con la sal y el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.

Tomar una bolita de masa pequeña con las manos y hacer un hueco con la ayuda de los dedos y rellenar con un poco de chicharrón.  Cerrar la bolita y darle forma de rombo para formar el tlacoyito. Seguir con el mismo procedimiento hasta terminar.

Cocer sobre el comal a lumbre media, primero por un lado y después del otro. Voltear una vez más y listo.

Para servir colocar los tlacoyitos en el plato, agregar un poco de los frijoles refritos, salsa y queso.

Servir calientes.